Ein einfaches, gesundes und farbenfrohes Gericht vom Blech, das durch die Kombination aus Röstgemüse und cremigem Quark besticht.
Zuerst heizen wir den Ofen auf 200 Grad vor. Dann schnappen wir uns die Kartoffeln, die Karotten, die Zucchini und die Pilze und schneiden alles in mundgerechte, gleichmäßige Stücke.
Nun geben wir das geschnittene Gemüse in eine Schüssel, gießen das Öl darüber und würzen alles kräftig mit Salz und Gewürzen nach Belieben. Alles gut durchmischen, damit jedes Stück etwas abbekommt.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Wer mag, kann den Ofenkäse direkt mit in den Ofen schieben. Alles zusammen goldbraun rösten lassen.
Während das Gemüse im Ofen schmort, rühren wir den Quark glatt und bereiten optional einen frischen Salat vor. Sobald das Gemüse weich und knusprig ist, servieren wir alles zusammen.
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