Eine köstliche Abwandlung der klassischen Penne All' Arrabbiata, dieses Rezept bietet ein würziges und geschmackvolles Pastagericht mit einem Hauch von Frische.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie die gewürfelte rote Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch und die zerstoßenen roten Pfefferflocken ein und kochen Sie eine weitere Minute.
Seien Sie vorsichtig, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Dosentomaten, Tomatenmark und braunen Zucker hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Zerdrücken Sie die Tomaten mit dem Löffel für eine glattere Sauce.
Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Kochen Sie die Penne im kochenden Wasser bis sie al dente sind, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Die Pasta gelegentlich umrühren, um ein Verkleben zu verhindern.
Die Pasta abgießen und 1/4 Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Das aufbewahrte Wasser kann helfen, die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Vermengen Sie die Pasta mit der Sauce in der Pfanne und fügen Sie das aufbewahrte Wasser hinzu, falls nötig.
Die Pasta gut schwenken, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Servieren Sie die Pasta mit zerrissenen Basilikumblättern und geriebenem Parmesan.
Das Zerrreißen des Basilikums anstelle des Schneidens verhindert Verfärbungen.
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