Cremiges Risotto, zart geröstete Zwiebeln, aromatischer Brühe und ein Hauch von Parmesan und Butter – einfach und lecker.
Zwiebel fein würfeln und in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie glasig ist.
Den Reis kurz mit anrösten, dann mit heißer Gemüsebrühe ablöschen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen und immer wieder Brühe nachgießen, bis der Reis cremig und al dente ist.
Zum Schluss den Reis vom Herd nehmen und Parmesan sowie Butter unterrühren, bis alles geschmolzen und das Risotto schön cremig ist.
Optional: Geflügelfleisch, gebratene Pilze oder tiefgefrorenes gemischtes Gemüse als Beilage servieren.
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